Hummus di Ceci neri
La Cucina Macrobiotica è una vera e propria filosofia di vita. Il termine “macrobiotico” deriva dal greco e significa “lunga vita”. Tutti gli alimenti vengono suddivisi in due differenti gruppi, legati alle forze opposte e complementari che regolano l’universo, lo Yin e lo Yang. Al gruppo Yin appartengono tutti i cibi acidi, mentre nel gruppo...
Cucinare con la farina di Cicerchia
INGREDIENTI per la POLENTA FRITTA 120g farina di cicerchia 1 kg broccoli 2 litri d’acqua sale aglio olio extravergine d’oliva pepe nero o peperoncino, a piacere PREPARAZIONE Bollire i broccoletti in 2 litri d’acqua. A cottura terminata, soffriggere l’aglio in una padella e unire i broccoletti, mescolare per alcuni minuti aggiungendo l’acqua utilizzata per...
Tagliata di manzo
https://blog.giallozafferano.it/incucinaconbik/tagliata-con-olio-di-oliva-extravergine-auliva-e-cipolle-di-giarratana-al-forno/
Pesce spada, gamberi e totani
https://blog.giallozafferano.it/incucinaconbik/pesce-spada-gamberi-e-totani-con-cipolle-di-giarratana-alla-grappa/
Panino con manzo nostrano
Ingredienti per 8 porzioni al 100% (quantità netta) 1,2 kg Pane ‘n. 8 baguette con sesamo’ 320 gr Tuma fresca ’32 fette’ 400 gr Panelle ‘affettate e fritte’ 48 gr Rucola imbustata 240 gr Cipolle di Giarratana caramellate al Marsala secco 48 gr Succo di limone fresco 0,5 gr Pepe nero ‘macinato’ Per il manzo...
Puntine di Maiale
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Crocchette di Alalunga
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Aliquam laoreet consequat malesuada. Integer vitae diam sed dolor euismod laoreet eget ac felis. Donec non erat sed elit bibendum sodales. Donec eu cursus velit. Proin nunc lacus, gravida mollis dictum ut, vulputate eu turpis. Sed felis sapien, commodo in iaculis in, feugiat sed enim. Sed nunc ipsum, fermentum varius dignissim vitae, blandit et ante.Maecenas sagittis, lorem sed congue egestas, lectus purus congue nisl, ac molestie enim ligula nec eros. Sed leo tortor, tincidunt sit amet elementum vel, eleifend at orci. Maecenas ut turpis felis. Donec sit amet quam sem, et aliquet est.
Riso con Cipolla alla Birra
Nullam commodo lobortis nibh, vitae accumsan velit dapibus sed. Nunc ac sem eu libero pretium faucib. Quisque et semper odio. Praesent tortor ligula, imperdiet sed aliquet ut, pharetra at nisi. Etiam sit amet molestie est. Donec id turpis vitae leo viverra adipiscing at sed nisi. Donec ut justo nunc. Vivamu bibendum erat ac nunc sollicitudin lacinia. Phasellus sed lacus magna.